陈皮与橘皮的差异与用法

陈皮由橘皮经过陈化而成，橘皮则是新鲜或仅晒干的果皮。两者在风味与用法上存在差异。

风味差异

1. 陈皮：香气更沉稳，口感更柔和；
2. 橘皮：果香更直接，酸苦感更明显。

常见用法

1. 陈皮：常用于泡饮或烹饪调味；
2. 橘皮：更常用于短期调味或菜肴增香。

总体而言，选择哪种取决于口味偏好与使用场景。