一般情况下，陈皮闻起来不会很酸，气味更多是清香或陈香。有时茶汤可能带有轻微酸感，但往往并不明显，对口感影响有限。造成酸味的原因可能与原料、年份、成熟度、品种与储存方式有关。
陈皮泡茶出现酸味的常见原因
1、原料与产地差异
不同产地或原料来源的陈皮，风味表现可能存在差异。部分原料泡出的茶汤可能更偏酸、苦或涩。
2、贮存年份较低
年份较低的陈皮在泡饮时可能带有果酸感。许多品饮习惯中会更倾向选择存放时间较长的陈皮，以获得更协调的风味。
3、果实成熟度不足
果实成熟度会影响风味。成熟度较低时，成品可能更偏酸或偏苦；成熟度较高时，香气与甜感往往更明显。
4、地域与气候差异
不同地区、不同年份的气候条件会影响柑果风味，进而影响陈皮的气味与茶汤口感。
5、品种或类型差异
不同品种或类型在香气强度与甜感上各有差别，有些类型更清甜，有些则可能带轻微酸感。
6、储存方式
陈皮在相对密封、含氧较低的环境中存放时间较长，可能发生缓慢的成分变化，泡饮时出现轻微酸味并不罕见。
简单处理建议
如果酸味很轻微，通常无需特别处理；若酸味明显，可尝试更换原料或调整冲泡比例与时间，或根据个人口味做适当调味。