陈皮就是普通橘子皮吗

陈皮虽由柑橘皮制成，但与普通橘子皮有明显差异。关键区别在于“陈化”。

关键区别

1. 陈化过程：橘子皮需要经过晒干与多年陈化；
2. 风味变化：陈化后香气更内敛，口感更柔和；
3. 使用方式：陈皮更常用于泡饮与烹饪，普通橘子皮多用于短期调味。

通常需陈化 2-3 年后，橘子皮才能被称为陈皮。