自制陈皮需要陈化多久才能用

自制陈皮通常需要陈化 2-3 年后风味才较为稳定，若用于泡水，5年以上口感更成熟。

原料选择

理论上多种柑橘皮都可制作陈皮，但不同品种风味差异较大。茶枝柑风味较佳，普通橘子皮也可使用。

工艺选择

1. 三蒸三晒：能加快干燥与初期风味变化；
2. 自然晾晒：流程更简单，但陈化时间更长。

可根据时间与口味需求选择工艺。