陈皮可用于泡水，也常被做成小零食。下面整理两种常见做法，按步骤操作即可。
做法一：简易糖渍陈皮
- 将橘皮洗净，入锅用热水煮约20分钟以减轻苦味。
- 捞出切细，再加食盐煮约20分钟。
- 捞出沥干后裹上白糖，晾干即可食用。
做法二：调味料液浸制
- 原料处理：干陈皮先用清水浸泡软化，反复换水脱苦。
- 热煮原料：用清水煮4-5分钟后捞起，再次加水脱苦。
- 干燥：入烤房干燥至半干状态，备用。
- 配制料液：熬制甘草液后加入食盐、甜味剂、食用柠檬酸、香兰素、山梨酸钾等，充分溶解并加热煮沸。
- 浸制与干燥：趁热加入半干陈皮，轻拌并静置吸收料液，必要时再烘至半干，重复至吸收充分，最后烘至适口状态。
食用提示
自制零食建议适量食用，保存时注意干燥与密封，避免受潮变质。