九制陈皮是一种传统凉果零食，风味酸甜、带有陈皮香气。家庭制作可按照选材、烘干、处理与保存的步骤进行。第一步：选材选择表面完整、无虫蛀、无霉点的干燥陈皮。用于零食的陈皮通常较薄、香气更明显。第二步：烘干将陈皮充分烘干以减少水分。可将温度控制在约50℃，烘干3-5小时，过程中适当翻动，让受热更均匀。第三步：多次处理传统做法会进行多次处理，使口感与香气更稳定。常见流程包括清洗、晾干、短时焯煮、炒制与捣碎的反复操作，直到颜色转为棕褐、香气更突出。第四步：保存成品应放在干燥、阴凉、通风处，避免受潮或串味。建议密封保存并定期检查状态。
